Le créponné de la place de la brèche

20 nov 2018

Ingrédients 

75cl d'eau

2 zestes de citron

150g de sucre en poudre

40 cl de jus de citron

2 blancs d'oeuf

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Préparation : 

Verser l'eau, le sucre et les zestes de citron dans une casserole et porter à ébullition pendant 10 minutes. 

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le sirop.

Verser alors le jus de citron. Mettre cette préparation au congélateur jusqu'à ce que cela commence à épaissir. Sortir le bac du congélateur.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la glace délicatement. Remettre au congélateur 3 ou 4 heures environ et  mélanger la préparation toutes les 30 minutes pour un résultat homogène.

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