Croquets Mady-Laure Lewi
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Les croquets

02 oct 2018

Ingrédients 

3 oeufs

1 jaune d'oeuf

500g de farine

1 sachet de levure chimique

250g de sucre

50 g de sucre pour la décoration

1 sachet de sucre vanillé

20 cl d'huile neutre

1 verre de jus d'orange

1 grosse poignée de noix, amandes, noisettes concassées selon vos préférences

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus d'orange. 

Ajouter la farine, la levure et les noix, amandes. Bien amalgamer l'ensemble pour obtenir une pâte bien homogène.

Se huiler légèrement les mains, couper la pâte pour former 3 petits "saucissons". 

Huilez une plaque, aplatir les "saucissons" avec une fourchette, la badigeonner d'un jaune d'ouf et les saupoudrer de sucre cristallisé.

Enfourner à 180° pendant 20 minutes.

A mi-cuisson, sortir la plaque du four et attendre que les pains de pâte refroidissent. 

Couper des tranches en biais de 2 cm d'épaisseurs et remettre au four 15 minutes environ. 

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